Dinner Rezepte

Herr Johanns veganes Winterdinner Teil 6: Die Einkaufsliste

Die Einkaufsliste bezieht sich auf das Dinner mit allen Komponenten – also mit drei Suppen und beiden Nachttischelementen.

Worauf wir auch geachtet haben: Alle Zutaten bekommt Ihr im Supermarkt  bzw. das Gemüse bekommt Ihr – wenn Ihr mögt – auch auf dem Markt. Einzig unsere bevorzugte aufschlagbare Sahne bekommt Ihr nicht überall. Wir kaufen Sie in unserem kleinen Düsseldorfer Veganladen Pam and Friends oder bei Kaufland.

Basics aus dem Vorratsschrank bzw. Gewürzregal:

Die unten stehenden Zutaten haben wir nicht extra in die Einkaufsliste aufgenommen – schaut am besten in Euer eigenes Gewürzregal, ob die Dinge nicht sowieso schon bei Euch vorhanden sind.

  • Salz
  • Pfeffer
  • Kurkuma
  • Currypulver
  • Kreuzkümmel
  • Paprikapulver
  • Muskat
  • Chili
  • Thymian
  • Lorbeerblätter
  • Stärke
  • Olivenöl
  • Rapsöl
  • Kokosöl
  • Balsamicoessig (weiß)
  • Gemüsebrühe

Kleine Einkaufsliste (Mandelparfait und Dulce de leche)

  • 1l Sojamilch
  • 400g aufschlagbare Sahne (bevorzugte Sorte: Schlagfix)
  • 2 Pkg Sahnesteif
  • 40g Mandelstifte
  • 250g Rohrzucker
  • 250g vegane Kekse
  • 1 Pkg Alsan
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 1 Pkg Hafersahne

Große Einkaufsliste

  • 1 kl. Dose Kichererbsen
  • 4 Knoblauchzehen (also 1 Knolle)
  • 1 Kürbis
  • 1 Glas Tahin
  • 1 Granatapfel
  • 5 Zwiebeln
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Äpfel
  • 1 kl. Flasche Grenadine
  • 1l Apfelsaft, naturtrüb
  • 1 kl Pkg. Kürbiskerne
  • 1 Pkg Puderzucker
  • 6 mittelgroße Rote Beeten
  • 1 Flasche weißer Kochwein
  • 300ml Kokosmilch (1 Dose)
  • 1 Blumenkohl
  • 3-4 Möhren
  • ¼ Sellerie
  • 2 Tomaten
  • 3 großzügige Handvoll frischer Spinat
  • 3 Pkg Hafersahne
  • 1 Pkg Belugalinsen (Bedarf: 180g)
  • 24 braune Champignons
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 1 Pastinake
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Pkg Sojajoghurt, ungesüßt
  • 1l Sojamilch, ungesüßt
  • ½ Bund oder 1 Pkg Estragon, frisch
  • 50g Cashewkerne
  • 150g Dinkelmehl
  • 130g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
  • 1 Pkg Rohrzucker
  • 1 kl. Flasche Limettensaft (kein Konzentrat)
  • 1 unbehandelte Zitrone (oder Ihr nehme einfach den Limettensaft)
  • 1 Pkg Backpulver
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Tütchen Lebkuchengewürz
  • 2 Tafeln vegane Zartbitter-Schokolade
  • vegane Schokosauce zum dekorieren (kein Muss)
  • 2-3 Baguettes
  • Getränke nach Wunsch
  • Deko und Serviette nach Wunsch

Mini-Einkaufsliste:

  • Feldsalat
  • Dinge, die man ggf. doch noch vergessen hat

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